Et voilà, wordpress me permet de classer un article dans 2 catégories à la fois, donc je le fais, je réalise l'improbable, un article en catégorie nutrition ET cinéma ! Ce sera juste un billet léger, promis. Lors d'une de mes soirées ciné-club, j'avais choisi de regarder La soif du mal, du phénomène Orson Welles.... Lire la Suite →
Voici quelques temps que je n'avais pas de réponse à apporter concernant les huiles de poissons. OK, elles apportent les meilleures sources d'oméga-3. Mais d'un autre côté...ces huiles sont bourrées de polluants. La réponse m'est venue de la lecture du "pouvoir des protéines" des époux et docteurs Eades. Assurez-vous que l'étiquette du flacon d'huile de... Lire la Suite →
Donc, nous voilà au coeur du sujet : les oméga-3 sont donc des lipides poly-insaturés. On dit "poly-insaturés" parce que dans la structure moléculaire de ces lipides, on s'attend à trouver plusieurs doubles liaisons entre les atomes. La belle affaire ! Cela induit quand même des différences fondamentales. Sur leurs propriétés physiques, et donc sur... Lire la Suite →
Les oméga-3 sont à la mode...et à raison ! Bleu-Blanc-Coeur : un label sérieux garantissant des produits enrichis en oméga-3 Avant de parler plus spécifiquement des oméga-3 resituons-les vis à vis des autres nutriments. Il y a 3 sortes de nutriments. - les protéines, ou encore protides, constitués par des acides aminés. Ces molécules, il y... Lire la Suite →
Arrivé au boulot, je feuillète le 20minutes quotidien, pas un grand journal, mais il me suffit pour me tenir au courant des principaux événements, charge à moi ensuite de fouiller sur le net pour avoir une lecture plus critique. Ce matin, je lis donc qu'ils veulent mettre les foies au cholestérol. L'article est mieux que... Lire la Suite →
Clair et Lipide 