Ah, Weston Price. Je crois que j'ai déjà assez radoté sur ce dentiste aventurier du siècle dernier (et même du 19ème). En fait, voici ce que j'ai écrit à son sujet : La destinée de Weston Price et les aliments transformés (moyen à mon goût avec le recul) Textes introductifs traduits de Nutrition and Physical... Lire la Suite →
J'ai par le passé défendu le principe d'hormèse, appliqué à la consommation d'alcool, une première fois. Mais également, une seconde fois, en tentant d'étayer l'article de 2011. Porté par un élan indécrottablement romantique je persistais et donnais un point de vue ancestral, en tentant de prendre du recul sur une pratique qui n'est pas née... Lire la Suite →
Un lecteur au pseudo (prénom ?) de Bruce m'envoie la traduction de cet article très intéressant du Daily Mail. https://twitter.com/VitaminD360/status/727297651981479936 COMMENT LE SOLEIL RÉDUIT L'HYPERTENSION ET VOUS REND PLUS MINCE LES NOUVELLES RECHERCHES RÉVÈLENT QUE DES BÉNÉFICES NE SONT PAS LIÉS A LA VITAMINE D MÊME COMPTE TENU DES RISQUES DE CANCER DE LA... Lire la Suite →
Qu'est-ce que Cooked ? C'est cuit en anglais, ou parfois cuisiné, avec cette petite ambigüité qui résumerait malencontreusement la cuisine à la cuisson(1). Cooked* est également un ouvrage du très célèbre Michael Pollan, paru en 2014, et que je n'ai toujours pas lu. Hélas...mais je corrige illico cette erreur. Un an plus tard, quelques pontes... Lire la Suite →
Le service de vidéos Netflix fait des heureux : pour deux poignées d'euros, vous voici face à un catalogue conséquent de films et de séries, et très commode pour l'utilisateur. C'est un vrai jeu d'enfant que visionner ce qui nous intéresse, il y en a vraiment pour tous les goûts. Même si l'on pourra regretter... Lire la Suite →
Cet article est une version améliorée et corrigée déjà parue sur la page de la Fédération des Omnivores Responsables. Je me concentre sur les aspects nutritionnels de l'élevage, plutôt que les aspects écologiques et environnementaux pour lesquels je suis moins à l'aise. L'élevage sur pâturages l’emporte sur de nombreux points vis-à-vis des méthodes d’élevage concentrationnaires,... Lire la Suite →
Une semaine sans points marquants...dur dur...mais on a toujours de la matière ! Une communication du lobby des bouchers et charcutiers de France. Si je les suis contre la l'administration tatillonne et déconnectée, amoureuse des normes et décrets qui tuent nos villes et nos campagnes (au sens figuré comme au sens propre), je suis très... Lire la Suite →
Le rendez-vous du weekend : https://twitter.com/clairetlipide/status/693771438873022464 Un article qui met les pieds dans le plat et soulève quelques problématiques propres à notre époque : des gens s'intéressent à la science et servent de seconde main, de relais entre les publications des experts (les vrais ©), mais en les interprétant un peu trop. Que penser d'un... Lire la Suite →
Ma réflexion est partie de cette discussion (déjà abordée ici) : S'ensuit donc un galimatias entre Ségolène et moi sur la vitamine A. Rétinol (vitamine A animale) ou bêta-carotène (vitamine A végétale) ? Mon point de vue étant que les deux micronutriments ont leurs avantages et leurs inconvénients. A priori l'idéal étant d'avoir un apport... Lire la Suite →
Les dernières news de l'année, très probablement, on se donne rendez-vous d'ici-là au 1er janvier de l'année prochaine. Si quelqu'un a une astuce pour centrer les tweets, je suis preneur, parce que celle-ci ne fonctionne pas. Ni même celle-là. https://twitter.com/FuturityNews/status/677570287324516352 Il ne se passe pas une semaine sans découverte sur le microbiome. Ici on a... Lire la Suite →
Clair et Lipide 