Suite des articles Que penser du lait...? (1) Que penser du lait...? (2) Que penser du lait...? (3) -- Il est maintenant temps d'essayer de tirer quelques conclusions de tout ça. Quand j'écris "Le lait", comprendre "Lait et produits laitiers", par soucis de faire bref. Le lait, est-il un aliment indispensable ? Le lait humain... Lire la Suite →

Suite des articles Que penser du lait...? (1) Que penser du lait...? (2) -- Si l’on se penche sur l’histoire relativement récente du lait, on constate qu’il y a eu des bouleversements majeurs qui ont influé sur la qualité de cet aliment. De sorte que quand M. Bourre ou M. Souccar parlent du lait ou... Lire la Suite →

Suite de l'article Que penser du lait...? (1) -- Jean-Marie un grand ponte de la nutrition en France. Ayant publié de nombreux ouvrages (je recommande chaudement celui sur les oméga-3), et au vu de son CV (oui allez-y cliquez) on peut dire que son avis compte. Un petit apparté est toutefois utile pour ce qui... Lire la Suite →