GAPS diet…uncertain, useless and maybe harmful ?

Sorry french readers, nothing new ! I just discovered this report about two weeks ago. It is called “Efficacy and safety of gluten-free and casein-free diets proposed in children presenting with pervasive developmental disorders (autism and related syndromes)”, and it’s written by some french scientists working for the AFSSA (French Agency For Food Safety). You... Lire la Suite →

~ Une certaine conception de l’esthétique ~

Le docteur Cate Shanahan (rien à voir avec le générique d'Intervilles) tient un blog d'excellente facture depuis quelques temps et mérite d'être lu, tout comme son ouvrage Deep Nutrition : Why your genes need traditional food. Cet ouvrage sent à vue de nez la filière WAPF (Weston A Price Foundation pour ceux qui ne suivent... Lire la Suite →

De bien beaux oeufs – GAPS encore !

Une bonne surprise au supermarché aujourd'hui, la qualité des oeufs en vrac était optimale, et correspondait franchement en tout points à ma charte qualité. Pourtant il s'agit du même supermarché, et les oeufs en vrac sont garantis par la marque Mâtines, les poules gambadent en plein air, c'est gage de qualité, mais tout les oeufs... Lire la Suite →

En finir avec le régime GAPS…ou pas ?

Titre alternatif : « le régime GAPS, inutile et incertain ? » inspiré par l’essai de Jean-François Revel sur Descartes (« Descartes, inutile et incertain »). Et désolé, c'est un long article. Dans le cadre de mes recherches, je flâne sur google, et il m’arrive de tomber sur des liens, des études qui éclaircissent chaque jour un tout petit peu la... Lire la Suite →

Une inextinguible soif de vérité

Allons-y pour cet article à double-thème « cinénutrition ». C'est aussi le moment de recycler quelques idées (on va dire récurrentes au blog, quitte à passer pour un monomaniaque), et quand même progresser un chouïa. La Vérité…un excellent film de Georges Clouzot. Peut-être mon préféré. Un drame passionnel, une Brigitte Bardot enjouée, quelques scènes cultes, une quasi-ambiance... Lire la Suite →

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