Le bien manger sur Netflix, Cooked

Qu'est-ce que Cooked ? C'est cuit en anglais, ou parfois cuisiné, avec cette petite ambigüité qui résumerait malencontreusement la cuisine à la cuisson(1). Cooked* est également un ouvrage du très célèbre Michael Pollan, paru en 2014, et que je n'ai toujours pas lu. Hélas...mais je corrige illico cette erreur. Un an plus tard, quelques pontes... Lire la Suite →

une recette de cuisine, la daube 2.0

édit : mise à jour du 31/01/2015, avec photos supplémentaires Bonjour et bonne année 🙂 Meilleurs vœux à tout le monde, et que 2015 voit le maintien de vos résolutions décisions. Je vous encourage malgré tout à rester près de votre plan de travail, votre cuisine ! Car c'est en cuisinant que l'on reste attentif... Lire la Suite →

La planète des singes et des cuisiniers (3)

Suite des articles suivants, la planète des singes et des cuisinier (1), ainsi que la seconde partie. -- Le rôle du feu, de la cuisson a été déterminant dans l’ « humanisation » de notre espèce, et l'a probablement achevée. Nous sommes petit à petit devenus davantage homme : entre homo habilis et homo sapiens sapiens…les différences sont énormes !... Lire la Suite →

La planète des singes et des cuisiniers (2)

/! non-amateurs de pavés indigestes, s'abstenir /! Suite de l'article La planète des singes et des cuisiniers (1) Comment passer d’une espèce de primates proche des singes…à l’homme ? Cette évolution ne s’est pas faite en un jour, si bien que le film, pourtant bon, La planète des singes, les origines, est une pure fable Un... Lire la Suite →

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